京蔥爆羊肉的家常做法，羊肉這樣做饞死人了

首先把羊肉按喜好切成厚薄均勻的小片，快熟得來又有口感（ps：有一些肥的部分，也可以切出來，等一下用來爆油）

切好羊肉片之後，就加入適量的鹽、醬油、胡椒粉。

並且用筷子攪拌均勻，等啲調味料“雨露均沾”~

趁住醃羊肉的時間，可以將姜蒜切片，而京蔥和蔥咧，就可以切段~

切好啦！（小艾用咗獨角蒜，蒜香味會更突出一點~）

10分鐘過去了……

宜家可以開始把平底鍋燒熱，等鍋熱了之後放之前切的一些羊肉肥肥的邊邊角角的肉肉進去爆油。

爆出油之後將蔥薑蒜放進去爆香，等香味出來就可以放入羊肉落去快炒。（PS：一定要熱鍋熱油，快速爆炒，才能保證羊肉鮮嫩多汁。）

炒到羊肉表面稍微變色，呢個時候時候就可以加適量料酒落去，可以闢少一D羊肉的羶味。（ps：因為之前醃肉時調味料已經放夠味道啦，所以炒制時就唔需要再放，唔係嘅話就鹹得濟咯！）

炒到羊肉七八成熟左右，就將之前切好的京蔥段加入再翻炒均勻。

登登~大功告成！可以裝碟啦~

炒過的蔥沒有生蔥的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香，也很好吃的哦~

這道簡單又惹味嘅羊肉料理，

大家不妨試試吧