回民豆泡湯的做法

食材：豆泡130克，辣椒2個，生抽1勺，大料2個，鹽適量，雞精少許，芝麻姜2勺，韭菜花1勺，香菜少許

做法：

1、準備適量的豆泡，對半切開備用

2、鍋中燒水，下入備好的豆泡煮3分鐘

3、下入辣椒、生抽、大料再次煮3分鐘，加入鹽、雞精調味

4、碗中加入2勺芝麻醬、1勺韭菜花，適量清水攪拌均勻備用

5、倒入煮好的豆泡，攪拌均勻，撒上香菜即可。

1、 芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調勻香菜洗淨切碎油豆泡我買的現成的，也可以自己用豆腐炸透。

2、 鍋里加入清水和大料（八角），燒開，煮5分鐘後放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，起鍋盛入碗中，灑上香菜，澆上調好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。