山楂粉為什麼會發粘

有糖啊！自己做山楂片的時候，要往裡面加白砂糖，山楂本身雖然有酸味，但是裡面也有很多糖份的，因為酸度大，吃起來酸酸的，可能就會忽略了它的糖分，含糖量為85%，還原糖含量為9%，總酸為1.5%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化、降血壓血脂等功效。有這麼多的糖，熬過之後又濃縮了，所以你吃完以後手上會發粘的