為什麼魷魚吃起來像棉花糖

魷魚吃起來像棉花糖的原因並不是沒熟，而是因為炒魷魚過程中急火快炒導致的。魷魚下鍋時間不能太長，下鍋炒得時間太長的話魷魚就會變硬，這樣會影響口感，導致不怎麼好吃。想要魷魚煮熟後吃起來比較軟的話需要注意在把魷魚用水燙的時間不需要太長，水開了之後下鍋然後儘快就撈出來，用涼水衝，接著炒的時候需要注意時間，可以急火快炒。