木薯澱粉和紅薯粉有什麼區別

1，紅薯澱粉和木薯澱粉從本質上來說就是不同的，紅薯澱粉的製作原料就是我們平時吃的紅薯，也就是地瓜。而木薯澱粉都是由一種類似於橡膠的物質，經過加工之後製作而成的，也因此兩者的來源是不一樣的

2，兩者雖然都是澱粉，但是用處卻大不相同，紅薯澱粉的作用基本是用來製作粉條的，並且有一些地方會將紅薯澱粉當做飼料來使用，而木薯澱粉的作用絕大部分是體現在了烘焙和甜品上面，比如說我們經常吃的芋圓，口感非常的彈牙，其實就是用木薯澱粉製作的。

3，一般木薯粉被煮熟了之後，顏色基本都是透明的，而紅薯粉煮熟之後的顏色一般是灰色。

1、製作原材料不同：木薯粉的原材料是熱帶植物——木薯、樹薯的塊根，而紅薯粉是用紅薯製作而成。

2、適用美食不同：木薯澱粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，適用於製作如芋圓一類的甜品而紅薯澱粉吸水能力強，能讓炸出來的食材更乾爽，適合用來掛糊。

3、成分不同：薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷而紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感。

第一木薯澱粉和紅薯粉最根本的區別就是木薯澱粉是用木薯製作而成的，而紅薯粉就是紅薯為原材料做成的。木薯澱粉和紅薯澱粉的區別主要在於原料和外形上。木薯澱粉是用木薯製作而成的，煮熟之後呈透明狀，吃起來非常有彈性，多被用於製作點心，而紅薯粉是用紅薯製成的，外形是灰色細長狀，屬於粗糧，經常食用對身體有好處。