南昌瓦罐湯怎麼做

1、鮮瘦肉清洗乾淨後，都成泥狀。

2、加入鹽、澱粉攪拌均勻，捏壓成大小均勻的肉餅（鹽一定要少放！一定要少放！一定要少放！重要的事情說三遍）

3、將肉餅放入準備好的盅內（肉餅最好與盅底差不多大，實在不行用拳頭壓一壓）。

4、將墨魚清洗乾淨後，切成小段放入盅內。

5、取碗，加入適量清水、適量鹽攪拌均勻至鹽融化，倒入盅內（7、8分滿）。

6、蒸鍋內加入清水煮沸，將盅放入蒸鍋內，隔水蒸半小時左右即可