湖南醃生薑的正確做法

1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶。

2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。

3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。

4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裡，放上冰糖。

5、加入9度米醋浸泡醃沒過薑絲。

6、封壇醃兩日即可。