白菜燒豬蹄

食材：豬蹄2個，小白菜2顆，冰糖10克，生抽2勺，老抽1片，胡椒粉3克，姜4片，蒜4瓣，鹽適量，料酒1勺

做法：

1、豬蹄切塊洗淨，在滾水中過水煮白在用冷水洗淨備用。

2、開小火冷鍋加熱，放入少許油，待油熱放入兩大勺冰糖熬化至焦糖。

3、然後放入豬蹄，放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒三湯匙、鹽、胡椒粉、蒜末、生薑少許，炒至上色盛出。

4、準備高壓鍋，有電高壓鍋最好。把洗淨的白菜對切開鋪鍋底，要多鋪幾層，然後把豬蹄放白菜之上。如果是高壓鍋加少許水，白菜葉子水分多電高壓鍋不許加水了。

5、開大火加熱至出氣轉中火燉25分鐘即可關火