竹生菌怎樣泡發

竹生菌即是竹蓀菌，泡發方法有兩個

1、鹽水泡發竹蓀：

幹竹蓀的泡發是關鍵，幹竹蓀可以用淡鹽水泡發20分鐘左右，中間換2至3遍水，竹蓀在泥土中生長，會沾染不少的塵埃泥土，所以你需要把竹蓀上的泥沙清洗乾淨，待竹蓀泡好後，放入清水中等待烹調。

2、淘米水泡發竹蓀：

竹蓀用淘米水泡發，會使泡出來的竹蓀白一些竹蓀在淘米水中浸泡兩至三個小時，發漲發開後，放入清水中漂洗，瀝乾水後放入清水中浸漂備用。