棗紅糯米如何煲

紅棗糯米如何煲

選擇核小肉厚的紅棗，清水洗淨，浸泡二個小時後取出，放在鍋內，倒入紅棗量六倍的淨水，上爐大火煮沸，再轉入小火慢煮兩個小時後，開鍋蓋倒入洗淨的糯米，蓋鍋蓋，小火慢煮一個小時。再揭鍋蓋放入冰糖，慢慢攪拌，直至冰糖全部溶化在紅棗糯米煲裡。

主料:將糯米及紅棗洗淨，用水浸泡半小時2、鍋內放適量水煮開，將糯米放入沸水中3鍋再次開放入紅棗4、然後不停攪動，使米粒不粘鍋底5、燒滾後轉小火，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘6、揭開鍋蓋，慢慢攪開，再煮10分鐘煮至粘稠7、最後盛出，加紅糖拌勻，趁熱食用。

1、挑選個頭大點的紅棗，洗盡後用溫水浸泡半小時左右。時間根據紅棗的軟硬程度定。建議使用軟棗。把泡好的紅棗用小刀輕輕從中間劃開，把棗核取出。

2、把糯米粉用溫水揉勻

3、把揉勻好的糯米糰，取出一小塊做成比棗核大兩倍的糯米心夾在紅棗裡。

4、成型的糯米棗就好了

5、鍋里加水，放入冰糖，開火熬製快要化時糯米棗。一般10分鐘左右。

6、剛開始熬製時把紅棗口翻到下面，這樣紅棗和糯米會吸收的快，更入味。

7、熬製冰糖水吸收差不多時把紅棗取出擺盤，把鍋裡的餘糖漿澆至到糯米棗上，並撒一些熟芝麻做裝飾即可。