北方五香面配方

五香面裡放白芷，其配方在不同地區有所差異，但其主要調香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陳皮、草果、姜、高良薑、草果等，或取其部分，或取其全部調配而成。

五香粉主要用於食品烹調和加工，可用於蒸雞、鴨、魚肉，製作香腸、灌腸、臘腸、火腿、調製餡類和醃製各種五香醬菜及各種風味食品。