洛社肉餅子的做法

原料：牛肉餡500克、標準粉250克、雞蛋1個、蔥花、薑末各25克、十三香2小匙、味精、豆瓣醬各少許、舌甘麵醬1小匙、醬油3大匙、香油4小匙、植物油適量

做法：

1、標準粉放入盆中，先用少許開水燙‘下，再加入適量溫水和勻，湯發約30分鐘。

2、牛肉餡放入容器中，加入雞蛋液、醬油、甜麵醬、豆瓣醬攪拌均勻，再加入十三香、香油、味精和薑末攪打上勁，靜置20分鐘，然後加入蔥花拌勻。

3、將湯發好的麵糰揉搓均勻，下成大劑子，按扁後包入適量餡料，排成圓餅狀。

4、平底鍋置火上，加入植物油燒熱，放入肉餅烙熟，取出，切成三角塊，裝盤上桌即可