洛陽牛肉湯的餅怎麼做

主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口營養豐富，適合大眾化。湯裡煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯裡的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。