牛肉菜脯湯的家常做法

主料5人份

牛腩肉1000克

輔料

植物油一勺，老抽一勺，生抽一勺，料酒一勺，大蒜適量，大料適量，姜適量，花椒油一勺，陳醋一勺

做法步驟

步驟1

將洗乾淨的牛腩肉，切成塊備用，切塊大小可以按照自己的喜好。

步驟2

用開水焯一下牛腩肉，焯水的時候加料酒，去除腥膩味道。

步驟3

焯水的牛腩肉撈出來，一定要控乾淨血水備用。

步驟4

熱油下鍋大蒜片，生薑片爆鍋，然後在把牛腩肉倒進鍋裡。

步驟5

在牛腩肉里加老抽和生抽和花椒油一起翻炒。

步驟6

翻炒上色均勻，做牛腩肉裡邊加入適量的清水煮開鍋。

步驟7

倒進高壓鍋裡邊，蓋上蓋子上汽15分鐘就關火，沒有壓力的時候做開啟鍋加鹽，牛腩肉已經酥軟了