牛肉粉條餡餅做法

食材：

粉絲、雞蛋、青椒、小米辣、滷牛肉、白胡椒粉、生抽、食鹽、白糖、蠔油、老抽

4、先把青椒和小米辣去蒂以後切辣椒丁。碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，再放入切好的青紅椒粒，再放入提前切好的滷牛肉丁，放入半勺食鹽、白胡椒粉、生抽、半勺白糖，攪拌均勻備用

5、提前20分鐘泡軟切成小段的粉絲放入盤中，再淋入少許蠔油、一勺白糖、老抽、生抽、揉抓均勻，醃製十分鐘備用

6、平底鍋倒油，放入醃好的粉絲，圍成圓餅狀，鍋邊再淋入少許油，防止粉條粘底，全程開小火把粉條烤到一面金黃，再把拌好的牛肉液擺在粉絲上，再蓋上蓋子燜五分鐘

7、時間到時，用鏟子鏟一下底部，防止粘底，然後晃動一下，再蓋上蓋子燜個三分鐘左右就可以出鍋了