南瓜藤怎麼處理好吃

南瓜藤和其他的蔬菜一樣，可以清炒，也可以葷素搭配一起。我奶奶炒南瓜藤時，就比較喜歡配點豬肉煎出來，最美味，最好吃的。

把南瓜藤處理乾淨，將南瓜藤莖上的絨毛外皮剝開，藤上的嫩鬚鬚可以留下，嫩葉子和嫩頭尖也需輕輕的撕掉經脈上的絨毛。使用豬油下鑊，隨後先把南瓜藤先倒入鍋內翻炒一分鐘，再倒入葉子繼續翻炒。炒到葉子斷生變軟後，加有鹽，翻炒均勻就可食用。

南瓜藤怎麼處理好吃

1、將南瓜藤的葉子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段，一起清洗乾淨濾水備用

2、蒜瓣切片，紅椒切絲

3、坐鍋燒油，大火下蒜瓣和紅椒絲炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，調鹽味撒雞精拌勻即可。