茄汁牛肉麵熱量

在各式牛肉麵熱量中，牛肉湯麵（不含牛肉）相對熱量較低，一碗牛肉湯麵630大卡，而茄汁牛肉麵熱量相對高些，約850大卡口感最豐富多元的紅燒牛肉麵，會將蔥、姜等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱量相對最高，每碗900大卡。

牛肉麵是一種很常見的麵食，牛肉麵中不僅牛肉軟爛、色澤也是非常紅豔，是色香味俱全的一道美食，特別是在寒冷的冬季，吃上一大碗牛肉麵是很暖胃的，但是牛肉麵每一碗的熱量相當於3碗飯的熱量，因此對於想要減肥的人來說，最好少吃牛肉麵，下面為大家介紹各種各樣牛肉麵的熱量。

每100克茄汁牛肉麵所含熱量約為180大卡。

材 料：拉麵150克，牛肋肉500克，西紅柿3個，薑片、蔥段適量，豌豆少許，色拉油2大匙。

調味料：醬油、紹酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油少許。

做 法：

1、牛肋肉整塊下沸水掉燙，除淨血汙，撈出洗淨牛肉下鍋，再加清水15杯，放入紹酒、薑片，煮20分鐘，然後改刀小塊西紅柿一切6瓣。

2、炒鍋上火燒熱，下油，放入牛肉塊、蔥、姜翻炒爆香，再下入調味料炒勻，倒入煮牛肉剩餘的湯汁，見湯沸，轉小火燉30分鐘，下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味，見湯汁稠濃時，撒上豌豆，淋香油。

3、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸後下拉麵，煮8分鐘至熟，撈出裝盤，再將茄汁牛肉麵澆在拉麵上即可。