風乾雞最正宗的烹飪方法

步驟/方式1

將風乾雞腿肉洗淨切塊。

步驟/方式2

姜，蒜，紅椒洗淨切碎。

步驟/方式3

鍋內燒油，下入姜蒜炒香

步驟/方式4

放入風乾雞肉翻炒幾下。

步驟/方式5

加入五香粉、花椒粉、料酒、生抽翻炒。

步驟/方式6

加芹菜炒到斷生關火。

步驟/方式7

出鍋裝盤。

步驟/方式1

風乾雞剁成小塊

步驟/方式2

熱水洗淨（不用浸泡，不然失了風乾的味道）

步驟/方式3

配料準備: 洪湖藕一節切成滾刀，薑片4-5片，蒜頭4-5個

步驟/方式4

鍋裡油燒熱，雞肉和姜，大蒜一起倒鍋裡炒

步驟/方式5

加一勺料酒，炒至出油

步驟/方式6

加水（可以多加一點，我這個加少了，後來又加了的），燒開後轉小火慢燉半小時

步驟/方式7

半小時後加入藕，2顆冰糖，開後再轉小火燉半小時，燉好後嘗鹹淡，酌量加鹽。加花椒粉（靈魂，也可以在最開始燉時加花椒）、胡椒粉

步驟/方式8

起鍋開吃，湯很好喝，泡飯很好吃。還可以裝火鍋裡，燙黃白菜、粉絲也很好吃

步驟/方式1

準備好如圖食材

步驟/方式2

將辣椒磨碎，混合其他香料

步驟/方式3

雞裡倒料酒

步驟/方式4

將混合好的香料抹上醃製

步驟/方式5

掛起風乾

步驟/方式6

風乾雞就做好啦