萬寧港北馬鮫魚的特點

每年春節前後三四個月，尤其是冬至前後半個月，是萬寧港北馬鮫魚最為肥美的季節，其體形狹長肥壯，肉質緊緻細膩，一條多達幾十斤重。

港北馬鮫魚為什麼鮮美好吃。北港—烏場—大洲島一帶的馬鮫魚品質名聞遐邇。為什麼呢綜合起來有五大理由：其一，海水純淨，為馬鮫魚的生長提供了基礎條件。根據深度，萬寧沿海岸線向深海方向可依次分為沿岸漁業資源保護區、燈光刺鉤漁區、刺鉤漁區及深海漁業開發區。港北—烏場—大洲島一帶距離刺鉤漁區和深海漁業開發區最近，海域生態環境獨特，受東西潮流和南北潮流的相互作用，該地區潮流的流速比較緩慢，海水乾淨，適合魚類生長。