好爸爸家常菜做叉燒肉的做法

原料：豬肉500克 叉燒醬5湯匙 生粉(少許) 糖(少許) 油 500克

製作方法如下：

1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細 叉燒肉剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味

2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻

3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的，達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果

4、蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜(一般下午調味，醃到第二天近中午才拿出來)

5、燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也儘量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的家常叉燒肉就做好了！

好爸爸家常菜做叉燒肉的做法

將300g 豬梅花肉夾進醃料包，使醬汁均勻覆蓋豬肉表面，冷藏醃肉8 小時。 刷：取出豬肉，均勻在表面上刷上麥芽糖水200 度續烤5 ~ 8 分鐘至微焦，切片後即可食用。