永安大腸的做法
心理3.21W
【材料】:大腸300g、豬肚300g、酸菜1顆、豆醬1.5匙、辣豆瓣醬1.5匙、薑絲100g、辣椒1根、青蔥4根、高湯200g、米酒100cc、白胡椒粉適量、砂糖1大匙
【做法】:1.酸菜梗的部分要先處理,豬肚大腸要清理乾淨,姜切絲
2、起油鍋爆香蔥白辣椒薑絲
3、將大腸豬肚倒進去拌炒火要大炒出香氣
4、加進酸菜絲繼續翻炒
5、加進豆醬跟辣豆瓣醬嗆米酒
6、加高湯砂糖讓大腸跟豬肚吃醬料的味道試一下味道
7、最後放進蔥綠白胡椒粉再翻炒一下就可以起鍋了
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