如何在家做虎皮尖椒
心理1.62W
在家做虎皮尖椒的方法:
1、準備好虎皮尖椒。如上圖所示。
2、去除辣椒蒂和辣椒籽。如上圖所示。
3、把青椒中剩餘的辣椒籽敲出來。如上圖所示。
4、拿個碗,往碗里加一勺鹽,兩勺白糖,一勺陳醋,再加適量老抽,攪拌均勻。如上圖所示。
5、鍋燒熱,直接把青椒倒入鍋裡,開小火,慢慢炕,需要經常翻動。如上圖所示。
6、最後把之前調好的調料也倒進去。放點雞精,略燜煮2分鐘,快速翻炒均勻後即可出鍋。如上圖所示。
7、做好的虎皮尖椒如上圖所示。
注意事項
辣椒籽沒有清除乾淨的話,在燒的過程中糊掉,影響菜味道。
炕的時候,需要經常翻動,避免青椒單面炕糊。
炕的時候可以用鍋鏟按壓。一直炕到青椒起虎皮,已經軟了,就可以起鍋裝盤。
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