灰皮是啥

灰皮，動物皮經過脫毛浸灰處理後得到的處於膨脹狀態的在製品。可以進行去肉和片皮等機械操作。

浸灰在鹼性介質中進行(通常使用石灰和硫化鈉)，浸灰後的皮呈鹼膨脹狀態，皮膠原纖維束被充分分離，皮內的油脂大都被皂化除去，皮上的毛亦被去掉，皮面白淨，應無表皮及殘毛存留。