保定有名的中餐館

保定會館創始於1987年，是河北保定一家主打冀菜直隸官府菜的連鎖餐廳，分店遍佈省會石家莊、保定、定州、北京等市，也是河北保定人氣較高的冀菜連鎖餐廳。要想吃到正宗的保定菜•直隸官府菜，那就非保定會館莫屬，無論從菜品出品還是口味質量上，都極富老店的特色。招牌美食是李鴻章燴菜，還有幾道保定會館的老菜——雞裡蹦、鍋包肘子、南煎丸子。保定會館是中國冀菜研發基地和中國直隸官府菜研發基地，其直隸官府菜烹飪技藝入選國家級非物質文化遺產名錄，還先後榮獲“中華餐飲名店”、“冀字號老店”等榮譽稱號。

小放牛餐廳前身為古城保定的北斗星餐廳，總部在保定，在保定有多家分店，也是河北保定一家人氣頗高的連鎖餐廳。小放牛餐廳主打菜系為河北民間菜，致力於“地道河北味，創新民間菜”，在這裡可以品嚐到正宗的河北菜，餐廳招牌菜為神仙雞，是小放牛的原創菜，這道菜2003年曾榮獲“中國名菜”稱號，烤制外皮的酥脆，而裡面的雞肉卻很是細膩柔軟。其代表菜還有醬滷薰（中國名菜）、豬肉餡餅（中華名小吃）、炸牛奶、骨渣丸子、梨球酥皮蝦、白洋澱蝦肉藕餅等風味特色菜。小放牛餐廳不僅名列搜狐網“中國100家更好吃餐廳”，還被中烹協評為“十佳中國特色餐廳”。

上谷廚院是一家鬧中取靜做地道官府菜的餐廳，有“保定府民間名菜館”的美譽，不僅將官府菜發揚光大，還有源自民間又具貴族風格的特色菜系，也是保定一家人氣高的冀菜館。谷廚院的菜品獨樹一幟，有老佛爺愛吃的燒燴爪尖，有醇、厚、香、鮮的爐肉燒海蔘，有酥軟可口、鮮香四溢的小吊酥羊肉，有徵服慈禧太后的賽螃蟹，肉感十足、味道鮮美的四喜丸子，有皮酥而不膩、肉嫩多汁的上谷文房烤鴨，還有祕製酥皮蝦、鍋包肘子、老味腰花等特色菜。餐廳傳承著老保定傳統餐飲文化，餐廳環境是深紅色的飛簷、青綠的瓦片，古典雅緻，非常適合家庭宴席、商務會談、朋友聚餐等。

北斗星餐廳始創於1991年11月11日，是古城保定家喻戶曉的餐飲名店，也是保定一家人氣高的連鎖冀菜館。招牌美食是布衣神仙雞，雞肉外酥裡嫩，入口很香，日均銷量千份，在第四屆中國美食節獲“中國名菜”稱號。醬肉薰和餡餅是必點特色菜，尤其是醬肉薰，採用純手工製作，經滷、煮、薰、烤、炸、醃、晾多道工序，具有果香的味道。餐廳環境很乾淨，服務態度也很好，最重要的是等菜的時間不長，趕上飯口的時候需要等位就餐，是保定家庭聚會、朋友聚餐、生日聚會的好地方。

閆家驢肉老店始創於1983年，是保定名氣很大的老字號驢肉火燒店，中央電視臺和保定電視臺曾多次報道，更是被保定和河北省烹飪餐飲協會評為“河北餐飲名店”，也是保定一家人氣火爆的驢肉火燒餐廳。招牌美食當然是正宗的保定特色名小吃——驢肉火燒，被評為“保定府名小吃”，是經過30多道工序製成的，驢肉軟爛，汁水很多，肉很香，咬上一口滿嘴留香，滿手流油，搭配白菜豆腐湯，去油解膩，一定要趁熱吃。除了濃香驢肉火燒外，還有驢雜湯、精品火燒、驢肉拼盤、燜子火燒等特色美食。保定好吃的驢肉火燒店還有永茂驢肉火燒店、漕河全驢宴飯店、三春驢肉店等。

直隸安家罩餅始創於1985年，是地道老保定清真美味餐廳，有“不吃安家罩，沒到保定府”的盛譽，曾榮膺“中國清真餐飲特色名店”、“中國麵餅名店”，是保定人氣高的特色小吃店。直隸安家罩餅作為清真館子，有清真小炒、特色燉菜、冷盤、風味水餃、清真燒烤等幾十種美食，招牌美食是安家牛肉罩餅，選用牛中肋為主料，配以20多味中草藥調劑老湯，出鍋的醬牛肉色澤紅潤，肉質肥嫩，味道鮮美。其特色菜如滑溜裡脊、醋溜肉片木須、香辣牛板筋、魚香肉絲等榮膺河北特色旅遊名菜，值得推薦的菜品還有安家一鍋香、芝麻牛排、烤羊肉串、直隸安家滷煮雞、蒜香紙包魚等。