老式冰激凌做法

需要四個蛋黃，兩袋純牛奶，二兩白糖

1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成淺黃色就可以了。

2、把純牛奶倒入鍋中，煮至微開，將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）

3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼，　把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以加入一些，這樣味道會更香濃啦。