重奶油是什麼呀

重奶油，是指奶油含量介於36%到40%之間。

奶油常識：

很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真瞭解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。

奶油選擇：

動物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。

食用選擇：

無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。

其他奶油：

買一盒淡奶油， 把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上才可以。 或者用電動攪蛋器（2到4分鐘即可）。

由於劃分的標準不同，所以奶油的種類相當之多。除了上面介紹的動物性奶油、植物性奶油、鮮奶油之外

還可以根據是否新增食鹽，分為無鹽奶油和含鹽奶油也可以根據奶油中油脂含量的多少來區分，即為高脂奶油和低脂奶油。