雪芽米怎麼泡發
1、清洗容器。先把容器裡外清洗乾淨,不乾淨的話豆會爛,甚至不發芽。
2、選豆。將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的豆子挑選出來不要。
3、洗豆。將挑選後的豆子沖洗一遍。
4、泡豆:將洗過的豆子豆放入乾淨無油的容器中,水加至豆子以上8-10公分左右,浸泡10小時。
5、洗豆。將泡豆子的水倒掉,豆子再用流動的水洗一遍即可。
一、把胚芽米泡在水中,大概15分鐘左右,讓胚芽米吸收足夠的水分,如果是想吃米比較軟一點的,可以加入少量的糯米,如果喜歡米香味濃的,可以直接煮胚芽米就可以了。
二、把新鮮的瘦肉切絲,將皮蛋去皮洗乾淨,1個還是2個是根據你自己個人的口味而定的哦!
三、把鍋裡放滿水,同時開大火,燒開鍋裡的水。
四、把洗得乾乾淨淨的胚芽米倒入已經燒開的水的鍋裡,用大火煮開,再調節成小火,讓它慢慢熬煮成粥。
五、等熬煮15分鐘後,再加入三分之一的皮蛋到正在煮的粥裡。再用瘦肉片用開水過水,變色即起,然後再放入已經熬爛比較粘稠的粥裡,再放入剩下的皮蛋,煮十多分鐘就可以了。
六、最後一步再根據自己個人的口味,加入自己喜歡的佐料,例如蔥花、鹽、少許的香油等就可以了食用啦!
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