生麥芽是怎麼發芽

麥芽選用粒大、飽滿的當年產蕎麥種子，並注意去除空粒、癟粒、草籽等。

先將種子置於20℃清水中浸泡22-24h，保證種子充分吸水，為提高麥芽 的粗壯程度，增加其商品價值，可在溫水中加入少量的莖膨大劑和赤黴素以促進麥芽芽稈的增粗與增長。

然後將種子撈出洗淨放入容器內，在22-25℃條件下恆溫催芽24小時左右，當芽長1-2毫米時，準備播種。