大麥發的芽為什麼是苦的

大麥芽的苦味是由於大麥芽是用大麥經過炒制過程中炒制而成的，所以這裡邊首先具有一個大麥的，一個外殼的，一個焦為另外大麥本身是微苦的東西，所以會是有點苦的。

口感偏重，入口微苦，麥芽香很明顯，味道偏簡單且清澈，但到了中段苦味開始加強。