全麥麥芽糖和麥芽糖的區別

麥芽糖和麥芽糖漿比較相似的一個點，就是他們本身都是由小麥粉和一些糯米粉製作成的，它們主要的區別就應該是形狀是不一樣的，麥芽糖一般都是固體麥芽糖漿，一般都是液體，而且它們的用途一般是一樣的，麥芽糖漿特別適合用於一些飲料。

全麥麥芽糖主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。

指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。

麥芽糖中的麥芽，中藥名。多生長在北方區域，為禾本科植物大麥.的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、溼度，待幼芽長至約5mm時，晒乾或低溫乾燥。