怎樣用麥芽糖做醬油
工具/原料
水、食鹽、飴糖(麥芽糖)、紅塘、白糖、桂皮、甘草、八角、味精、丁香(喜辣的地方可加辣椒、生薑各1.5kg)。<br>
配方
水100kg,食鹽12kg,飴糖1.5kg,紅塘1.5kg,白酒1kg,桂皮、陳皮、八角、味精、丁香各100g。
生產工藝
⒈將桂皮等佐料碾碎,去掉椒把及雜質
⒉將水倒入鍋內,待水開時將桂皮、陳皮、甘草、八角、丁香入鍋,熬一小時左右,再加進食鹽,飴糖、紅塘、慢熬一小時,使醬油使呈黃色時停火,待冷到25度時,用130號細篩過濾入缸沉澱1—2天即可食用或裝瓶出售。
糖色的做法。
1、炒鍋加入植物油和麥芽糖,中火翻炒。
2、炒至麥芽糖完全溶化,顏色變深時轉小火。
3、糖漿顏色越來越深,變成棕紅色時,迅速加入開水,攪勻即可關火。
4、麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑,也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。
-
開門見山和統領全文意思一樣嗎
不一樣開門見山指開啟門就能看見山。比喻說話或寫文章直截了當談本題,不拐彎抹角。統領全文就是說這句話總結了全文的內容,整篇文章的內容都是圍繞這句(或這段)來展開的。點明主題指的是一句話(或一段話)點出了這篇文章的中心思想。...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫著情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...
-
什麼季節修剪佛手枝最佳
佛手的修剪時間一般在春天和夏天。春剪要在植株發芽前進行。夏剪也就是在它的生長期進行,主要是剪掉枯枝、病枝、徒長枝等過於雜亂的枝條。另外在佛手開花時還要適當的給它疏花,疏花要保留母枝上的大花朵,疏去瘦弱花,主要是在樹冠的中上部多留花果。疏花的程度要視...