冷凍的醉蟹能直接吃嗎

能，醉蟹分為生醉和熟醉。

生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理後用高度黃酒去汙和殺菌，然後放入醉料中生醃而成。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理後加入醉料加工而成。熟醉蟹吃的時候可以加熱，但不建議加熱，因為口感和營養價值上會大大減弱。