金玉蘭如何去苦味

分四步去掉苦味：

1、 摘好玉蘭花瓣，稍剪去有苦味的底部，淡鹽水洗淨浸泡後，撈出瀝乾水分

2、 雞蛋攪散，倒入一湯勺麵粉，加少許鹽，攪拌成流動的麵糊狀

3、 把玉蘭花片一片片浸入麵糊中裹均勻

4、 鍋裡油溫燒至七成熱，改小火，把玉蘭花片放到油中煎炸，變色後馬上翻面，待兩面金黃即撈出。