如何去除酸筍的酸味

酸筍的酸味一般用水泡一晚上，再換水泡一下就可以了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，在菜餚中加入少量的酸筍，可以起到一個開胃消食的作用，只是這類食物因為是醃製類的食物，不建議吃太多。

酸筍之所以臭是因為發酵的過程中的味道。酸筍的製作過程相對來說比較簡單，首先準備好竹筍適量，將用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格的控油，然後經過陽光的暴晒除掉細菌，徹底晾晒乾了以後才可以用。

煮開水，煮滾之後關火，讓其自然晾乾，水最好是用天然的井水，不建議用純淨水，因為純淨水是沒有活性雜質的，不建議用。

將買回來的酸筍切開，露出裡面的筍子，將筍子切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格的控油。將切好的酸筍放在密封的容器內，倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。

酸筍雖然有一定的食用價值，但是這類食物不建議吃太多。一些鹹菜大多數是醃製過的，裡面的細菌經過發酵之後，很容易產生一些不營養的物質，因此建議少吃。

如何去除酸筍的酸味

酸筍是將筍絲髮酵而成就和東北的酸菜一樣，還是想從根上完全去除酸味那是不可能的，如果要是想減少酸味我還是有幾個建議的，第一個辦法就是多次投洗酸筍，並且在投洗的過程中不斷用力抓洗第二個辦法就是用熱水長時間浸泡酸筍，也能有效去除酸味

如何去除酸筍的酸味

方法如下：

方法1，用水浸泡

酸筍的酸味兒，一般用水泡一晚上，再換水泡一下就可以了。

方法二，新增的蘇打

水中倒入適量的熱水。

加入適量蘇打。

將山水上熱水盆浸泡15分鐘，撈出放幹，洗淨。

方法三，加入適量的食鹽。

酸筍：

平時吃飯時，加入少量的酸筍，可以起到開胃消食的作用。

這類食品雖然具有一定的食用價值，但是它也屬於醃製類食物，所以不建議吃的太多。