便宜的海底撈底料是不是假料

我覺得這個跟價錢沒有太大關係自己喜歡就行，可以自己辨別一下，辨別方法如下

1、底料形狀

正宗牛油熬出的海底撈火鍋底料是長方形的，並且它還有一定的硬度，夏天常溫狀態下會稍微有些軟，而且底料表面會有一層非常明顯的油脂。

2、底料色澤

海底撈底料色澤紅潤，有一種天然辣椒油的色澤。因為它採用的是當地紅辣椒，製作出來的火鍋底料顏色也就來自於辣椒本身的顏色，並不是色素調的。

3、底料味道

嘗一下底料的口感，會有非常濃郁的鮮味，而且鹹味剛剛好。在煮火鍋的過程中還能聞到一種純正的麻辣味，煮出來的食物更加鮮美。