萱萱的八爪魚怎麼燒

材料

八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 XO醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 澱粉 1茶匙

做法

1、準備好材料。

2、八爪魚洗淨切成長段。

3、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。

4、煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。

5、淋入涼水過冷河。

6、瀝乾水份待用。

7、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。

8、鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、XO醬爆香。

9、倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。

10、倒入紅黃椒翻炒。

11、淋入水澱粉。

12、翻炒均勻即可。