為什麼很多地方的人不吃羊皮

是因為南方山羊多，又南方天氣並非像北方那樣寒冷，而山羊體瘦，所以吃羊肉帶皮吃，北方綿羊多，羊皮剝下可做皮襖，做皮襖總比吃了要划算得多，所以捨不得用來入饌。

一般帶皮跟不帶皮是屠宰方式造成的。清真屠宰法，肯定不帶皮，因為教規禁止。至於說因為羊皮不乾淨而不吃。問題更多是會不會處理皮，這是個精細活。