南乳大排的做法

食材用料

排骨500克，南乳2大勺，洋蔥切片適量，料酒1大勺，生抽一大勺，白砂糖10克，紅綠辣椒圈少許，鹽少許

做法步驟：

1/4 排骨剁成4釐米長的塊排，泡去血水洗淨，吸乾表面水分，放入容器內，加入一小勺南乳和適量料酒，鹽，白糖攪拌均勻，醃漬入味，醃製的時間大概為半個小時左右

2/4 鍋子放適量油，油溫升至7成熱時下醃製好的排骨用小火炸約2、3分鐘，再大火炸至金黃撈起

3/4 鍋內留底油，下洋蔥煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、糖和適量清水燒開

4/4 下排骨大火燒開，轉小火燜煮約30分鐘至排骨酥軟，最後大火收汁，撒入紅綠椒圈即可