腐乳汁排骨潮汕做法

主料：

500g肋排 配料適量油 適量紅燒醬油 適量紅腐乳 適量糖 適量蔥 適量姜 適量八角 適量料酒 適量芝麻油

製作步驟：

1 準備切好段的肋排 ：

2 用水充分泡洗。

3 涼水下鍋，加薑片料酒焯至肉變白。

4 將焯好的肋排撈出沖洗乾淨。

5 蔥薑切片，準備八角。

6 紅腐乳加少許湯汁用勺壓碎備用。

7 鍋中放適量油，入蔥姜爆香後加入排骨翻炒。

8 加入適量水，八角、少許糖。

9 加入調好的紅腐乳汁和紅燒醬油大火煮開後十分鐘轉中小火慢煮。

10 至湯汁快要收盡。

11 加入少許芝麻油關火即可。

12 裝盤食用。

腐乳汁排骨潮汕做法

1、排骨下到油鍋裡炸到表皮變色，冰糖下到熱鍋中熱化

2、調味料和腐乳混合到一起，成腐乳汁

3、鍋爐加水，沒過排骨，水開後，放入腐乳汁，八角，蔥和蒜

4、燜1個小時左右，大火收汁