冬天買的豇豆煮不熟

不爛的原因是因為煮的時間短了，豆類食物一般都不容易煮爛。如果是生豇豆直接炒的話，大約要煮20分鐘才能熟。可以在炒豇豆之前，先用開水燙熟豇豆，這樣就可以讓豇豆更容易炒熟，還能保持鮮綠的顏色。