苕皮火鍋怎麼吃
彈性十足的苕皮,從火鍋撈出來後變得綿軟Q糯、順滑爽口,嚼在口中十分粘牙齒。
食材:紅薯澱粉100g、水150g、油適量。
做法:1、紅薯澱粉加入水攪拌好,放置20分鐘左右,然後用筷子攪拌好至無顆粒。
2、鍋裡盛水燒開,取一個盤子塗上油,將少許的紅薯澱粉水倒入。
3、鍋中水開後將盤子放進去,蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子中的苕皮起大泡的時候便可以出鍋。
4、將盤子放在一個有大量冷水的盆子上浸一下,苕皮就容易取出來了。
火鍋苕皮做法介紹
【製作原料】
主料:新鮮豬肉、牛肉丸、土豆片、辣椒、新鮮菠菜、苕皮。
配料:蔥、姜、蒜、醬油、豆豉、花椒、苕皮、香油。
【烹飪方法】
1、先將豬肉切成薄片,加生粉揉捏一下備用,苕皮用水泡開,菠菜洗淨,幹辣椒加花椒、蒜頭舂成辣椒泥備用。
2、先在油鍋中放入一大勺油稍加熱,將辣椒泥、豆豉放入油鍋中,翻炒幾下,加入一瓢水,待水沸後加入薑片、蔥段、蒜苗段及少許香油,味精、鹽各少許。
3、在熱氣騰騰的火鍋湯底中加入新鮮肉片、苕皮、土豆牛肉、牛肉丸、菠菜等火鍋料就可享用美味火鍋了。
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