粿皮粿汁是苕皮嗎

不是，苕皮是紅薯粉做的，粿皮是大米做的

主料：粿汁皮、糯米粉、滷味、滷汁

配料：水、油、鹽

做法▼

1、將粿汁皮浸泡約十分鐘，讓粿汁皮變軟備用

2、按個人口味取適量糯米粉（參照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），過篩後加少量水攪拌均勻至無顆粒狀態

3、按粿皮和水成一比三的比例，在鍋中放入適量的水煮開，倒入糯米粉糊，不停地攪拌

4、煮至鍋中的米糊變得較稠，顏色稍透明一些，加適量鹽調成鹹淡口味

5、加入浸泡好的粿汁皮繼續攪拌，煮到粿汁皮軟身捲曲即可

6、加入喜愛的滷味，淋上菜脯油和滷汁，一碗潮汕粿汁就大功告成了。