普寧粿汁

配料：

湯底：豬骨，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精。

材料：

河粉，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，蔥花，莞茜，豆芽，紅辣椒。

做法：

熱一鍋水放姜與酒再放豬肚與豬肝煮大約一小時拿出洗淨切片備用.豬骨出水加洋蔥一個，冬菜熬四小時加豬舌與豬肉再煮四十分鐘拿出切片，加鹽，糖，味精調味成濃湯底，豬肉碎煮熟乘出備用，蝦去殼剔腸燙熟。

河粉片沸水煮熟，加豬肝片，，豬舌宇，蝦，豬肉碎，炸魚丸，豬肉宇，韭菜。.濃湯底燒開後在倒在粿條上再灑些芫荽，蔥花即可，吃時可加些豆芽與辣醬.。