烤鰻魚為什麼會咬不動

東西經過烤制，水分已經被烤制的過程中蒸發出來了，自然口感會很硬，吃起來有嚼不動的感覺，烤的時間不要太長，會保留一些水分，相對能夠軟乎一些。

烤太乾了

咬不動因為野生的海鰻魚因為自身結構的原因，所以它比較的硬。我們在處理他的時候也需要多費一些心思，比如我們可以在他魚皮的表面滴上一些檸檬汁，這樣有利於他魚皮的軟化，處理起來的時候就會方便一些，而且吃起來口感會更加的好一些。也可以用白醋代替。

烤鰻魚咬不動肯定是烤的時間長了，所以咬不動，烤魚不用時間長，魚肉熟的很快的，八九十來分鐘就行，魚肉要吃鮮嫩的才香。