牛肉炒白蘿蔔絲怎麼炒

1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然後再用清水沖洗乾淨。然後逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好後，裝盤待用。

2、生薑和青、紅辣椒清洗乾淨。生薑切絲，青、紅辣椒去梗後，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好後，裝到一個碗裡就可以了。不用分開放置。

3、白蘿蔔清洗好，再削去皮，最後切成絲，裝盤待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就開始製作起來吧。炒鍋燒熱加油，然後倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。

5、牛肉炒至變色後立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。

6、鍋裡再倒入少量油，然後倒入青、紅辣椒、蒜末以及薑絲，大火將它們炒出香味來。

7、接著就可以倒入白蘿蔔絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿蔔絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。

8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鐘就行了。

9、最後就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。

一盤香辣順滑的白蘿蔔絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿蔔絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。

材料：蘿蔔絲，牛肉，蒜頭，生薑，辣椒，蒜葉

做法步驟：

步驟 1，蘿蔔擦絲，牛肉切片，蒜切碎，姜切絲，蒜葉和小米辣切好備用，牛肉用澱粉，鹽，料酒和老抽醃製

步驟 2，鍋裡倒一些菜籽油，不用太多，把牛肉炒熟，菜籽油要燒滾燙，再倒入牛肉，翻炒變色後馬上裝出來備用

步驟3，另外起鍋倒入菜子油，燒滾燙後，把蘿蔔絲和姜蒜末一起倒入翻炒均勻，再把小米辣倒入一起炒均，然後把炒好的牛肉倒入鍋裡跟蘿蔔絲一起炒，繼續加入料酒和鹽翻炒，炒勻後把蒜葉加進去，如果蘿蔔絲比較幹，可以稍微加一點點水潤一下鍋，鍋鏟子接一點就夠，如果喜歡吃辣，可以再加點幹辣椒末，我是加了的

步驟4，炒好後，加少許雞精就可以出鍋了

用料：白蘿蔔半個，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個，大蔥半根，大蒜五瓣，生薑5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、薑絲醃製二十分鐘。

白蘿蔔切絲。芹菜去葉洗淨切段。青紅辣椒去籽洗淨切絲。大蔥切段，蒜薑切片。

鍋中加入一大勺菜籽油，油熱後倒入醃好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。

鍋中再加入半勺清油，放入蔥薑蒜、花椒粒爆香，倒入蘿蔔絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下後關火，出鍋即成。