乳製品含鐵高嗎
乳和乳製品中含鐵豐富,且吸收率高,是鐵的良好食物來源。這句話是錯誤的!
鐵是人體必需的微量元素,缺鐵易引起缺鐵性貧血等鐵缺乏症。因此,將人工合成的鐵新增到牛奶 或奶粉中,製成適合不同年齡,不同人群,以及不同含量的鐵的強化奶粉或牛奶。為了控制乳製品中的鐵含量,需實驗室對乳製品中鐵含量進行測定。因此乳和乳製品中含鐵不多,應從其它食物中補充。
富含鐵且吸收率高的食物有:動物血、豬肝、瘦肉、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、 水果、海帶、黑木耳、花生等。
乳製品含鐵高嗎
乳製品含鐵不高。乳製品雖然營養豐富,但含鐵量很低。乳製品中磷、鈣含量較高,體內的鐵能與乳製品中的鈣鹽磷鹽合成不溶性的含鐵化合物,影響鐵的吸收,使體內的鐵降低。
患缺鐵性貧血的病人,特別是正在補鐵劑的病人,不宜喝牛奶,應該吃含鐵量高的食物。
乳製品含鐵高嗎
乳製品中不僅含鐵量少,且鐵的吸收率也很低。含鐵元素高的食物有豬肝,動物,血,蛋黃,黑木耳,紅棗,胡蘿蔔,麵筋,西蘭花,龍眼,蘿蔔乾等缺鐵,多見於嬰幼兒,孕婦,婦女等群體,膳食鐵攝入不足或疾病可致人體缺鐵,日常飲食除補貼外還可補鐵常用的補鐵劑有鐵環片,不含胃酸可直接被人體吸收。
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