乳清含鈣嗎

不含，乳清中含有的營養成分基本上都是可溶的，如乳清蛋白。磷脂、乳糖．礦物質以及維生素

乳清通常指用牛奶生產乳酪過程中所產生的副產品。乳清是在乳酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出的呈綠色的、半透明的液體。新鮮乳清的幹物質大約為7%，但包含有鮮乳中近一半的營養成分