電飯煲蒸蛋糕上面不熟怎麼辦

電飯煲是我們現在很多人都非常眼熟的一種家用電器，平時生活中的使用率也是非常的高，現在更是有很多人用電飯煲來做蛋糕。那麼，今天我們就來了解一下電飯煲蒸蛋糕上面不熟怎麼辦？

電飯煲蒸蛋糕上面不熟怎麼辦

建議重新制作。電飯煲蛋糕下面糊了上面不熟可能是在製作的過程中操作不當導致的，下面糊了上面的未熟，即使將整個蛋糕做熟了，味道也不會很好，因此，從味道和整體出發，建議不要食用了，重新制作一個蛋糕會比較好。

電飯煲蒸蛋糕配料比例

般建議低筋麵粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7。實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋麵粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。

電飯煲蒸蛋糕普通麵粉可以嗎

可以。蛋黃與蛋清分離，攪打蛋清至粘稠泡沫狀 且打蛋器插進去盆子倒過來 打蛋器也不掉下來為止；放入蛋黃 麵粉，慢慢拌勻；加糖放入電飯煲。

電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎

要，電飯鍋做蛋糕本來就是非主流的辦法，堵住氣孔的作用是使得鍋內的氣壓比較穩定，此時蛋糕內的組織仍處於糊化狀態尚未定型，不然鍋內一跑氣，蛋糕內的氣也漏了，那麼蛋糕就縮塌了。