電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎

電飯煲是我們平時生活中使用頻率非常高的一種小電器，而且隨著技術的發展，電飯煲的功能也是越來越多樣。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎？

電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎

要，電飯鍋做蛋糕本來就是非主流的辦法，堵住氣孔的作用是使得鍋內的氣壓比較穩定，此時蛋糕內的組織仍處於糊化狀態尚未定型，不然鍋內一跑氣，蛋糕內的氣也漏了，那麼蛋糕就縮塌了。

電飯煲蒸蛋糕要酵母嗎

可以。電飯煲蛋糕是可以放酵母的，並不會影響到蛋糕的成敗，但是製作方法會有所不一樣，所做出來的蛋糕口感也會不一樣，可以根據自己的口感愛好來進行做調整。酵母在蛋糕中主要的作用是發酵，可以起到醒面的效果，讓蛋糕看起來更加的膨脹。

電飯煲蒸蛋糕用什麼油

做電飯煲蛋糕其實並沒有規定必須要用什麼油，可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油，但是放花生油可能蒸出來的蛋糕會有一股花生的氣味，只要能接受這樣的味道放花生油也是可以的。

電飯煲蒸蛋糕要放水嗎

在用電飯鍋製作蛋糕的時候是不用加水的，只需要準備好雞蛋、低筋麵粉、牛奶、糖、油這幾樣東西就可以了。蛋黃與蛋清分離，攪打蛋清至粘稠泡沫狀 且打蛋器插進去盆子倒過來 打蛋器也不掉下來為止；放入蛋黃 麵粉，慢慢拌勻；加糖放入電飯煲。