酒能凍住嗎

酒不能凍，首先，因為優質的醬香酒中含有高階不飽和脂肪酸，這種物質只融於酒精，所以一旦加冰，冰塊融化成水，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變得渾濁失光，另一方面，等於是往酒里加水降度了，口感也會相應的發生改變。

其次，醬香酒中含有複雜的香氣成分，加冰塊之後，酒的度數降低，協調的香氣就會遭到破壞。

酒能凍住嗎

白酒能凍成冰。

白酒裡面含有乙醇，乙醇的冰點是-117度。比如60度的白酒大約要到零下80度才能結冰，而普通地區的冬天是沒有這麼低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結冰，放冰箱裡也不會結冰。